埼玉縣

Hiya jiru/Suttate (烏龍冷麵)

Hiya jiru/Suttate (烏龍冷麵)
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菜譜

材料 (2人份)

  • 金色芝麻(棕色或黃色) 3湯匙
  • 大葉 4-5
  • 洋蔥 1/4件
  • 適當的分量
  • 大米味噌 2湯匙
  • 黄瓜 1/2
  • 鰹魚湯或冷水 360cc
  • 烏冬面 250g

烹飪方法

  • 1. 烘烤芝麻(在鍋冷的情況下用大火烘烤30秒,直到芝麻開始反彈),並在研缽中充分研磨。

  • 2. 加入米味噌、洋蔥(切碎)和紫蘇葉(切碎),並與芝麻一起放入研缽。將黃瓜切成圓片,加入臼中,用木勺輕輕敲打,攪拌均勻。

  • 3. 加入魚湯或冷水,攪拌均勻。根據口味調整濃度。

  • 4. 在碗裡放上冰塊,做成冷湯。 (如果你想把牠吃完)
    * 你也可以把湯放在一個小碗裡,然後裝上冰塊。 (這樣一來,湯只被稀釋到被吃掉的程度)。
    * 你可以加入蘘荷或生薑作為調味品。黃瓜可切成條狀,單獨食用。
    *黃瓜可切成條狀,單獨食用。

安排菜譜

提供者的名稱 : 川島町商工會議所

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。