栃木縣

Kanpyo no tamagotoji (干瓢鸡蛋汤)

Kanpyo no tamagotoji (干瓢鸡蛋汤)
相關圖片

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  • 圖片來源:櫪木縣農民圓桌會

  • 圖片來源:《古里的日本食品:宇都宮的傳統美食》(柏村祐二/半田久江)

菜譜

材料 (4人份)

  • 幹瓢 12g
  • 雞蛋 2
  • 三葉草 一點
  • 1/3茶匙
  • 醬油 1湯匙
  • 大石湯 3杯

烹飪方法

  • 1. 用冷水洗淨幹瓢,用鹽炒勻,換水。煮到足夠結實,可以用手指捏住並切割。

  • 2. 將煮熟的干瓢切成2厘米的小塊,放入打好的雞蛋中,攪拌均勻。

  • 3. 將魚湯煮沸,用鹽和醬油調味,煮沸後加入2種材料,當材料變軟變硬時關火,放在碗裡,上面放上三葉草。

安排菜譜

提供者的名稱 : 圖片來源:《古里的日本食品:宇都宮的傳統美食》(柏村祐二/半田久江)

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。