鹿兒島縣

Gane (炸什錦)

Gane (炸什錦)
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  • 圖片提供者: 鹿兒島縣

  • 圖片提供者: 鹿兒島市健康中心健康政策部健康促進科

菜譜

材料 (8-10件)

  • 紅薯 200g
  • 胡蘿蔔 50g
  • 韭菜 30g
  • [麵糊] 麵粉 100g
  • [麵糊] 糯米粉 50g
  • [麵糊] 糖 40g
  • [麵糊] 雞蛋 1
  • [麵糊] 淡味醬油 1.5湯匙
  • [麵糊] 鹽 2撮
  • [麵糊] 水 約80cc
  • 適當的數量

烹飪方法

  • 1. 將紅薯去皮(有些地方留下皮),切成小塊(5mm見方x 7-8cm)。在碗中蓋上水,在濾網中打開,使紅薯完全浸泡。將胡蘿蔔去皮,切成2-3厘米的小塊,比紅薯短。將韭菜切成7-8cm長。

  • 2. 在碗中加入除1和水以外的所有成分,同時攪拌,直到麵糊感覺粘在成分上。

  • 3. 在平底鍋中把油加熱到至少3厘米深,並加熱到170℃。

  • 4. 用木勺舀出餡料,並將其橫向塑造成螃蟹的形狀。把它們丟進鍋裡,用筷子把它們推向另一邊,2或3分鐘後翻過來。將它們豎直放在舖有廚房紙的烤盤上,以排出油。

安排菜譜

提供者的名稱 : NPO法人霧島食育研究會

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。