福島縣

Hokki meshi (北寄貝炊飯)

Hokki meshi (北寄貝炊飯)
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  • 圖片提供:相馬市旅遊協會

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菜譜

材料 (4人份)

  • 白米 3杯
  • 北寄貝 4-8件
  • 3杯(就像你煮米一樣)
  • 酱油 4湯匙
  • 鹽和糖 一點
  • 清酒 1/3杯

烹飪方法

  • 1. 洗淨大米並瀝乾。

  • 2. 北寄貝 去掉外殼,切開,去掉內臟,在鹽水中沖洗乾淨,切成4-6塊。

  • 3. 將水和調味液混合,煮沸,加入北寄貝,當花蛤變紅時關火,取出北寄貝。

  • 4. 用3中的液體煮米。

  • 5. 蒸米飯時,加入取出的北寄貝。
    加入針狀薑絲以去除腥味。灑上新鮮切碎的葉子(數量不多)以調味。

提供者的名稱 : 平出美穂子

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。