鹿兒島縣

Tsukeage (炸魚板)

Tsukeage (炸魚板)
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菜譜

材料 (4人份)

  • 土魚 240g
  • 少於1茶匙
  • 豆腐 80g
  • 雞蛋(全蛋) 1
  • 馬鈴薯澱粉 1湯匙
  • A] 地方酒 2湯匙
  • A] 淡味醬油 1 1/2湯匙
  • A] 糖(上石獅糖) 2湯匙
  • A] 油 1 1/2湯匙油

烹飪方法

  • 1. 在研缽中充分研磨魚糜,加入鹽並進一步煮至粘稠。在熱水中瀝乾豆腐,然後緊緊地擠乾它,在研缽和杵中磨好。也可以使用食品加工機。

  • 2. 在1中加入雞蛋、馬鈴薯澱粉和A,磨勻,做成棒狀、方塊狀或橢圓形,在中溫(約160℃)下充分炸製,直到上色。

安排菜譜

提供者的名稱 : 鹿兒島學校營養師委員會

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。