福岡縣
Okyuto (洋菜)
- 主要的傳播領域
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福岡市
- 使用的主要成分
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拌海藻粉條、醋、醬油等。
- 歷史、起源和相關事件
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拌海藻粉條是福岡縣特有的地方美食，它面朝大海，通過乾燥、煮沸和溶解鉤凝菜海藻並將其硬化成小的橢圓形而製成。它也被稱為 "沖繩"，曾經是早餐的重要組成部分，以至於直到亞太戰爭前，每天早上都有 "沖繩小販 "出售沖繩。
還有一種說法是，它被稱為 "拌海藻粉條"或 "救世主"，因為在飢荒時期，許多人通過使用拌海藻粉條作為食物而免於飢餓，或者它被命名為 "衝人 "或 "沖獨活"，因為漁民意外地從海草中創造了這種食物。也有各種理論。
- 食物學習的機會和一年中的時間
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自古以來，人們都把它當作早餐來吃，但現在把它當作早餐來吃的習俗正在淡化。拌海藻粉條富含纖維，熱量低，是理想的減肥食品，在居酒屋（日本風格的酒吧）和其他餐館也可作為小吃，因此一年四季都可以吃。
- 如何吃和喝
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在福岡市，鉤凝菜被單獨捲起來出售，與切好的醬汁一起吃。它與烤魚一起食用，味道更佳。什錦燒所用的醬汁是醋和醬油、橙汁（日本柑橘汁）、蛋黃醬、薑和醬油，或你選擇的任何其他調味料。
- 保護和繼承倡議
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在福岡市，鉤凝菜被單獨捲起來出售，與切好的醬汁一起吃。它與烤魚一起食用，味道更佳。什錦燒所用的醬汁是醋和醬油、橙汁（日本柑橘汁）、蛋黃醬、薑和醬油，或你選擇的任何其他調味料。