高知縣

Kirazumochi (雪花菜麻糬)

Kirazumochi (雪花菜麻糬)
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菜譜

材料 (適用於20-30人(約80件))

  • 豆腐渣 1kg
  • 糯米 1kg
  • 30g
  • 500g
  • 赤豆果醬 80 pieces
  • 大豆粉 根據需要

烹飪方法

  • 1. 將在水中浸泡過的糯米瀝乾並蒸熟,至少2小時。

  • 2. 將秋刀魚與米飯分開輕蒸。

  • 3. 將蒸好的糯米搗碎,搗乾淨後,加入秋葵、鹽和糖,再搗碎一些。

  • 4. 將年糕移至碗中,用手蘸水,撕成碎片,加入豆瓣醬,捲成圓形,撒上黃豆粉。

提供者的名稱 : 美味的Fudo Kochi:吃飯就是學習》(高知縣)。

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。