愛媛縣

Sen zanki (千斬雞)

Sen zanki (千斬雞)
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  • 圖片提供:今治市旅遊部門

菜譜

材料 (4人份)

  • 骨頭上的嫩雞 600g
  • 淡味醬油 1 1/2湯匙
  • 1湯匙清酒 1 1/2湯匙
  • 薑汁 一小撮
  • 胡椒粉 一小撮
  • 卡塔庫裡子(馬鈴薯澱粉) 有點
  • 磨碎的大蒜 掐指一算

烹飪方法

  • 1. 將嫩雞骨切成一口大小的塊狀。

  • 2. 將生抽、清酒、薑汁、胡椒粉和大蒜末在碗中混合,並將1浸泡約20分鐘以混合味道。

  • 3. 將油加熱到中等溫度,在2號鍋上塗上馬鈴薯澱粉,然後進行油炸。

提供者的名稱 : 《愛媛縣地方烹飪故事》(由愛媛縣旅遊協會的渡邊祥子監督)。

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。