茨城縣

Komo dofu (蒲包豆腐)

Komo dofu (蒲包豆腐)
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菜譜

材料 (4人份)

  • 豆腐 4
  • [A(2人份)] 醬油 1杯
  • [A] 米林 1/2杯
  • [A] 糖 1杯
  • [A] 清酒 1/2杯
  • [A] 水 2杯
  • 稻草

烹飪方法

  • 1. 清潔稻草,製作稻草包裝紙。

  • 2. 在熱水中瀝乾豆腐,在濾網中瀝乾,在冷卻前打成碎片。

  • 3. 將豆腐放在吸管中,用章魚線紮緊,放置30分鐘。

  • 4. 將調味料A放入鍋中,煮沸,加入草包豆腐,煮至味道被吸收。

  • 5. 切成碎片。

提供者的名稱 : "茨城的味道--地方美食菜單集錦--四色百味"(與茨城縣飲食改善促進會合作)

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。