尾道市、三原市、吳市

冬蔥、白味噌、糖、醋、甜料酒（甜烹調米酒）。

衛矛屬於百合科的韭菜屬，是韭菜和大蔥的雜交種。蟛蜞菊不產生種子，而是球莖分裂和繁殖，一個球莖可以在六個月內長到50多個球莖。冬蔥 "這個名字的意思是 "根部被分割成許多植物的韭菜"。瀨戶內海沿岸氣候溫和，適合種植臘腸，尤其是尾道，擁有日本最高的產量（農林水產省《2008年度地區特色蔬菜生產調查》）。 該地區種植的維吉的特點是味道甜美，香味柔和，沒有任何特殊之處。該地區在大正和昭和初期已經是一個生產地區，在20世紀60年代，有可能建立早季種植技術，使全年收穫成為可能。 然後，隨著塑料大棚栽培的普及，即使在最冷的月份也能穩定地收穫，產量大幅增長。12月至3月是市場上數量最多的時候。 旺季是從2月底到3月初，這時冬蔥的甜味和味道會更濃。Nuta是通過將煮熟的冬蔥與白味噌（黃豆醬）、糖、醋和米林（甜味米酒）混合製成的，有時會加入芥末和醋味噌。 冬蔥含有鈣和鐵等礦物質、維生素A、B2和C，以及烯丙基硫化物，烯丙基硫化物存在於洋蔥、其他蔥、韭菜和大蒜中，有助於刺激食慾。

一年四季都可以吃，但從2月底到3月初是當季。作為繁榮後代的吉祥物，它經常在關西地區的女孩節（桃子節）上被吃掉。

將Wegi切成3厘米大小，煮沸後加入白味噌、糖、醋和米林酒的混合物中。根據家庭情況，可以添加章魚、蔥、炸豆腐和魚泥。除了堅果，竹莢果還被用於製作餃子、炒菜、沙拉和蛋捲。

JA尾道市為新種植者舉辦 "wegi-jyuku "研討會，並為新種植者提供支持。在與全國農業合作協會的合作下，該市還積極參與銷售若水餃等加工產品，並通過制定食譜提出吃法，策劃活動邀請最大消費地區關西的消費者到尾道市與種植者交流，並向當地住宿設施和食品加工廠商提出包含若水餃的菜單。該公司正積極參與這一領域的工作。