岡山縣

Mamakari no suzuke (醋漬沙丁魚)

Mamakari no suzuke (醋漬沙丁魚)
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菜譜

材料 (四人用)

  • 飯借魚 20條魚
  • 1湯匙
  • 1杯
  • 2茶匙
  • 大石海帶 10厘米見方
  • 姜子牙 1件

烹飪方法

  • 1. 去除馬鮫魚的頭和內臟,打開腹部,去除背脊。灑上鹽,放置約1小時。

  • 2. 將醋、鹽、海帶、生薑和糖混合在一起,製成ama-zu(甜醋)。

  • 3. 用少許醋(不包括在數量中)洗淨1,並在ama-zu中醃製。

提供者的名稱 : 倉敷營養改善委員會

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。