島根縣

Kujira gohan (鯨魚飯)

Kujira gohan (鯨魚飯)
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  • 圖片來源:島根縣飲食改良促進會

  • 圖片提供:島根縣飲食教育網站《島根縣七大地區的地方和家庭烹飪的傳承(島根縣立大學短期學院)

菜譜

材料 (4人份)

  • 大米 2杯
  • 白鯨 100 g
  • 果博東方(牛蒡根) 50g
  • 胡蘿蔔 50g
  • 大紅蘿蔔 50g
  • 魔芋 50g
  • 醬油 1湯匙
  • 清酒 1湯匙
  • 1/2茶匙

烹飪方法

  • 1. 將鯨魚肉切成條狀,用沸水澆在上面,以去除多餘的油。

  • 2. 拂去牛蒡根,瀝乾水分,將魔芋和胡蘿蔔切成小塊,蘿蔔切成條狀。

  • 3. 在烤箱中用相同數量的水、1、2和調味料煮米。

  • 4. 煮好後,快速攪拌一下。

提供者的名稱 : 島根縣飲食改良促進會

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。