島根縣

Kurodaseri to horenso no ohitashi (涼拌黑田水芹菠菜)

Kurodaseri to horenso no ohitashi (涼拌黑田水芹菠菜)
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菜譜

材料

  • 黑田水芹 60g
  • 菠菜 140g
  • 大石湯 90cc
  • 米林(甜味烹調酒) 15cc
  • 淡味醬油 15cc

烹飪方法

  • 1. 切開芹菜和菠菜的根部,快速清洗,並切成4或5厘米長。

  • 2. 將水放入沸石鍋中煮沸,離火併擠出汁液。

  • 3. 在帶有調味品的湯汁中醃製過夜。

安排菜譜

由於很難找到黑田瀨裡,可以用市面上買到的水芹來代替。

提供者的名稱 : 中本 喜代數 島根縣廚師協會聯合會執行副主席。

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。