東部地區，中部地區。

圓形年糕、紅豆

雜煮是一種豐富的地區性菜餚，全國各地都有許多不同類型的Zoni，但鳥取的Zoni主要是用紅豆湯軟煮的圓米餅。有一些加入了大量的肉湯，有一些加入了紅豆和少量肉湯，有一些加入了糖，少數人加入了鹽。過去，煮紅豆湯時要加一點鹽，但現在一般都是一開始就加糖煮。然而，並不是整個縣都在吃紅豆佐尼，在山區，它更可能是醬油或味噌口味的。
紅豆的確切來源不詳，但自古以來，人們相信紅豆的紅色有辟邪的作用，所以它一直被用作特殊場合的配料。雜煮的製作方法是在元旦清晨起床，抽取一年中的第一桶嫩水，在一個鍋裡用純淨的火煮沸。它被認為是一種神聖的食物，能給人類帶來活力，據說它作為新年慶祝活動的主要內容，通過與他人分享來團結家庭和親戚，從而紮根於此。

在元旦的早晨，它與Osechi一起吃。奧斯奇的鹹味和紅豆杉的甜味都很精緻。紅豆是長期以來作為sekihan（紅米）和mochi no azuki（年糕）出現在節日場合的原料之一。 Zoni是用紅豆製作的，紅豆具有很好的營養價值，吃它來慶祝新年。

雜煮類似於其他地區所謂的 "zenzai "或 "shiruko"。紅豆被瀝乾後，被煮至軟，並用糖調味。在另一個鍋裡煮的圓米餅被加入到紅豆湯中。各家各戶和各地區的調味料略有不同，但在大多數地區，年糕是軟煮的圓米糕。在中部地區的三筱鎮，加入了用山上的 "tochinomats "製作的年糕。

志願者們聚集在一起，宣傳Tochimochi 雜煮，振興該地區並傳承文化。