山梨縣
Mimi (貓耳朵)
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- 主要的傳播領域
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藤川鎮，Jutani地區
- 使用的主要成分
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蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、牛蒡根、香菇、大蔥、味噌、麵粉等
- 歷史、起源和相關事件
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米米是一道地方菜，主要在藤川鎮的洞爺地區，製作方法是將麵粉揉成一口大小的方塊，然後將兩個角粘在一起，做成三角形，與蔬菜一起在味噌味的湯中燉煮。它與 "Houtou "相似，但 "mimi "之所以被命名，是因為其獨特的三角形形狀，類似於農具 "mi "的形狀（有人說是因為它類似於耳朵）。還有一個傳說（各種說法），說它被朱屋的源氏軍閥吃了，以慶祝他們在戰鬥中的勝利，據說被稱為 "福米"，意思是 "舀出好運"，進而成為 "米米"。據說因為這個原因，它被認為是一種非常吉祥的食物，並成為元旦和節日的一道菜。在圖塔尼，每年元旦的早餐仍會向年神獻上'米米'，然後和家人一起吃。
- 食物學習的機會和一年中的時間
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在元旦的早晨，以及在大量人員聚集的節日和慶祝活動中，人們會吃到這種食物。
- 如何吃和喝
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用溫水將麵粉揉成團，用濕菜巾蓋住，放置30分鐘。將 "mimimi "加入蔬菜湯中，繼續煮，最後加入味噌調味。沒有必要將 "米米 "煮熟。
- 保護和繼承倡議
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它在元旦時在家製作，作為 "家鄉 "的味道流傳下來。在藤川町的 "家鄉體驗教室Tsukutabekan"，有一個親自動手的工作坊，你可以製作和食用。在餐館裡也可以品嚐到它。一些小學和初中把它作為學校午餐提供，並對 "咪咪 "的起源和歷史進行解釋。