沖繩縣

Kufajuushii (硬式炊飯)

Kufajuushii (硬式炊飯)
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菜譜

材料 (4人份)

  • 大米 2杯
  • 豬肉清湯 2又1/4杯
  • 1-1/2至1茶匙
  • 醬油 1至2湯匙
  • 豬肚 150 g
  • 胡蘿蔔 30g
  • 乾香菇 2件
  • Kamaboko(魚醬) 30g
  • 豬油 2茶匙

烹飪方法

  • 1. 烹飪前30分鐘洗淨大米,在濾網中瀝乾。

  • 2. 將整塊豬排煮熟,切成5毫米的方塊。

  • 3. 將胡蘿蔔、脫水香菇和魚糊切成小塊。

  • 4. 就在烹飪之前,在鍋中混合豬肉湯、鹽和醬油,並加入1、2和3。

  • 5. 煮熟後,加入豬油,混合併蒸熟。

  • 6. 如果需要的話,可與簡單的醋魚(usachi)一起食用。

提供者的名稱 : 琉球料理研究員 安次富順子

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。