沖繩縣

Soomintashiya (沖繩炒麵線)

Soomintashiya (沖繩炒麵線)
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菜譜

材料 (4人份)

  • 蘇門面 2束
  • 蔥花 箝制
  • 1湯匙
  • 適量
  • 醬油 適量

烹飪方法

  • 1. 用大量的水煮沸索門面。當水沸騰時,加水,當水再次沸騰時,立即將麵條抬到濾網中,炒熟後瀝乾。

  • 2. 將洋蔥切成小塊。

  • 3. 在煎鍋中加熱油,加入索門麵條,用大火煎,用筷子刮麵條。如果麵條開始變焦,可加入少量肉湯進行翻炒,用鹽調味,並淋上少量醬油以增加味道。

  • 4. 最後撒上蔥花。

提供者的名稱 : 琉球料理研究員 安次富順子

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。