大阪府所有地區

大米、小沙丁魚乾、蓮藕、胡蘿蔔、干豆腐、乾香菇、牛蒡根、Kinusaya（芋頭的一種）、雞蛋

Gomoku-zushi的製作方法是將海鰻和香菇等成分切碎，然後將其混合到壽司米中。
根據一種理論，散壽司起源於岡山縣，在江戶時代，那裡的老百姓抗議一個封建領主的命令，即為了節儉，飲食應該只包括一種湯和一種蔬菜。
在關東地區，生魚片和其他配料通常放在壽司米飯上，稱為chirashi-zushi，而在關西地區，切得很細的配料被混入壽司米飯中，稱為散壽司。各家各戶的食譜各不相同，但生魚片並不是必不可少的成分。這是一道深受男女老少歡迎的菜餚，因為它易於準備，並使餐桌更加豐富多彩。
在大阪，做了很多之後剩下的散壽司會被蒸熟，第二天作為蒸壽司（hot zushi）來吃。這顯示了飲食文化的智慧，使殘羹剩飯變得美味可口。

這是一道經常為慶祝活動、節日和其他特殊場合準備的標準菜餚。一年四季都可以吃到，不受季節限制。

製作壽司米。將煮熟的蔬菜、豆腐乾、香菇等切碎，與壽司米飯混合，裝入碗中。撒上一個烤雞蛋和醋泡薑或紅姜。
用醋漬蓮藕、菊花或油炸豆腐作為點綴也很美味。

除了在家裡作為日常膳食享用外，在整個大阪縣的壽司店和其他食堂也有供應。成分、準備工作、調味料等以各種方式安排。