托諾地區

米粉，糖

據說Karasumi是在江戶時代末期左右在遠野地區為桃子節製作的。
Karasumi是一種眾所周知的美食，由鯔魚和其他魚類的卵巢經鹽漬和乾燥後製成，但這是一種日本的糖果，由揉過的米粉製成並蒸熟。 karasumi的特點是其山形截面。兩座山峰很常見，但在極少數情況下會有三座山峰。據說這個山形是按照富士山的形狀創造的，希望這個孩子能成為日本最幸福的人。
關於這個名字的由來有多種說法。一種說法是，這個名字來自於卡拉蘇，一種奢侈的美味，在這個遠離大海的地區非常珍貴，因此被一種形狀相似的糖果所取代。有兩種理論。

它在托諾地區很受歡迎，是桃子節的祭品，也是一種日常甜點。
Gando-uchi是一些傳統地區在Hinamatsuri（女孩節）舉行的罕見活動，孩子們在該地區挨家挨戶地要求展示Hinamatsuri並接受糖果。在過去，在這個 "gando-uchi "為孩子們提供 "karasumi"。如今，卡拉蘇在托諾地區的農產品市場和路邊站以及互聯網上一年四季都可以買到。

米粉與糖揉合在一起，做成條狀，放在特製的木模中，然後脫模，蒸15-30分鐘。使用標準的白色，但也有許多變化，如用紅糖代替糖，或將艾草、核桃、芝麻、赤豆和其他成分揉入麵團。

在埃納市，烹飪過程的視頻在互聯網上播放，以努力傳承傳統，而且這道菜已經出現在該市小學的學校午餐菜單上，作為學習當地生產用於當地消費和當地美食的一種方式。