鹿兒島縣

Buri daikon (鰤魚蘿蔔)

Buri daikon (鰤魚蘿蔔)
相關圖片

關於圖片的二次使用,請參考 "鏈接和版權"(Term of use)

菜譜

材料

  • 黃魚片 50g x 4片
  • 黃魚片 200g
  • 蘿蔔 500g
  • 姜子牙 50g
  • 清酒 50cc
  • A]深色醬油 2 - 3湯匙
  • A] 淡味醬油 2湯匙
  • A] 米林(甜味烹飪米酒) 4 - 5湯匙
  • A] 糖 味道

烹飪方法

  • 1. 將蘿蔔切成3厘米厚的圓片,切成斜面,在一側做淺的橫向切口,預煮。將一半的薑切成薄片,其餘的切成絲。

  • 2. 在冷水中清洗黃魚,在沸水中浸泡,去除血水和粘液。

  • 3. 將蘿蔔、黃魚、清酒和切成薄片的薑放入鍋中,加入足夠的水將鍋填滿,用大火煮沸,轉為中火,燉15分鐘,去除浮渣。

  • 4. 加入調味料A,用小火慢燉,直到味道被吸收。如果你喜歡更甜的味道,可以加糖調味。放置一晚,讓蘿蔔浸泡在烹飪液中,變得更加美味。

  • 5. 裝入碗中,用薑絲做裝飾。

提供者的名稱 : NPO法人霧島食品研究會

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。