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琵琶鱒魚、米飯、胡蘿蔔、香菇等。

琵琶鱒飯是用琵琶鱒魚煮的米飯，這是琵琶湖的特有物種，Ame no Io的意思是 "雨魚"。 Ame-no-io是泥鰍鱒魚的另一個名字，當雨季來臨時，河水上漲，泥鰍鱒魚就會到上游來產卵。
1998年（平成10年），使用秋天產卵的整條泥鰍的 "阿米飯 "被選為滋賀縣的無形民俗文化財產。食材種類繁多，如枇杷鱒魚片、胡蘿蔔、香菇、蘑菇和油炸豆腐等，根據不同的地區，江東、小西、小北和科南地區在製作和配料方面存在差異。它在科南和科西地區也被稱為 "琵琶鱒飯"，而在小北地區則被稱為 "Masu Gohan"。琵琶鱒魚存在於湖的深處，是一種 "幽靈魚"，用老式漁具不容易捕到。村民們難得有機會遇到這些神奇的魚，是在秋天，它們上河產卵的時候。然而，據說這道菜是為了使秋天的泥鰍鱒魚更美味而設計的，因為它裡面的脂肪更少。

這道菜主要在秋季食用，因為它使用了小泥鰍，小泥鰍在秋季產卵。

琵琶鱒飯是滋賀縣典型的秋季菜餚，在大型聚會上用大鍋烹製。在大鍋裡煮的時候，泥鰍鱒魚直接放在米飯上，不加魚子，並加入少量醬油和清酒。飯熟後，魚頭被抬起來搖晃，只有肉和魚籽掉出來，只剩下魚頭和魚骨。將這些肉和魚子混入米飯。然後將魚切碎，並在上面撒上蔥花。近年來，將魚切成魚片後再進行烹飪的方法變得更加流行。近年來，不僅在秋季，而且在全年都使用冷凍魚片，將鱒魚預先煮熟後放在電飯鍋裡煮的方法也變得很流行。

儘管家裡不再製作 "阿梅之戀"，但它通過學校的午餐和烹飪課傳給了孩子們。