中部地區（靜岡市）

日本山藥

Tororo湯是一道將山藥磨碎並與清湯和味噌醬混合製成的菜餚，在大麥飯上食用。山藥也被稱為山藥，長1.5米，直徑約3厘米。它野生於本州、四國和九州的山區和田野，但在一些地方也有種植。靜岡縣的野山藥主要種植在中部地區，但在西部和東部地區也有收穫。
托羅羅湯歷史悠久，可以追溯到東海道第53段上的第20個驛站--丸子鎮。據說它是東海道53號公路第20站--丸子（今靜岡市駿河區丸子區）的特產，在旅行者中很受歡迎，是一種可以增強體力的菜餚。它出現在吉本沙-伊庫的小說《東海道Nakahizakurige》、宇川廣重的浮世繪《東海道的五十三段》以及松尾芭蕉的俳句《梅花丸子のようしろう》中。

由於山藥的收穫季節是10月中旬至12月，因此通常從秋季到冬季都可以食用。在一些地區，人們在新年的第二天吃這個東西，以祈求一年的健康。

將山藥放在磨刀器上磨碎，並在研缽中磨好。加入少許魚湯、味噌和醬油，充分研磨，使之變稠。準備好後，放在米飯上並撒上海苔。在一些地區，在用研杵磨山藥時加入一個雞蛋，或者在加入肉湯時，不把味噌和醬油結合起來，而只加入醬油。

它作為一道家常菜被烹製和流傳，也在餐館中供應。芋頭也在靜岡市的直銷店和網上銷售。