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16 Sasaage，紅味噌醬，芝麻

Juroku-sage是愛知縣的一種傳統蔬菜，以豆莢中的16顆豆子命名。在愛知縣，它主要種植在尾張西部，包括愛色和稻澤市，在岐阜和沖繩縣也有生產。據說自大正時代（1912-1926年）以來，中部地區一直在生產這種酒。在愛塞市，蓮藕種植也很流行，但蓮藕和Jurokusage的收穫期不一樣，所以人們認為，能夠全年種植作物是Jurokusage種植在這個地區紮根的原因。
據說豆子（如azuki）的皮在煮熟後會裂開，給人以Seppuku（自殺儀式）的感覺，而Juroku-sage豆即使在煮熟後也不會裂開，被武士們當作吉祥物而受到青睞。
種子在2月播種，5月中旬左右，準備好桿子和網子，供葡萄藤爬行使用。在夏季，當豆莢長到30厘米到50厘米時，就可以收穫了。與四季豆相似，但特點是豆莢很長。因此，在收割時，有必要手動逐個採摘，這非常耗時。莢果在軟的時候被收割，並被整個吃掉。
由於其稀缺性，耗時的Juroku-sage經常在當地消費，是一種為當地消費而生產的蔬菜，不經常在縣外銷售。
在選擇Juroku-sasage時，最好選擇長、細和鮮綠色的。它比四季豆更容易烹飪，而且質地更柔軟，味道清淡、清爽。
Juroku-sasage用於許多菜餚，如芝麻醬、浸泡的蔬菜、油炒、煨制菜餚和天婦羅。

愛知縣的一種典型夏季蔬菜，在仲夏時節上市。用Juloksage製作的菜餚是Obon祭品的一個重要組成部分。

將白魚絲在沸水中煮沸，切成一口大小的塊狀，並與由紅醬、芝麻粉和米林製成的醬汁一起食用。你可以用薑汁醬油或芝麻醬油來代替味噌的味道，享受不同的味道。注意不要將白豆絲煮得過熟，因為它們很容易煮熟。

為了讓人們熟悉當地的食品，促進當地的飲食文化，他們已經被納入當地中小學的學校午餐菜單。