宮崎縣

Chicken nanban (南蠻雞)

Chicken nanban (南蠻雞)
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菜譜

材料 (2人份)

  • 雞胸肉 240g
  • 輕質麵粉 20g
  • 雞蛋 34g
  • 0.4g
  • 胡椒 0.4g
  • 煎炸油 味道
  • 調味品A(塔塔醬)] 蛋黃醬 36g
  • 調味品A(塔塔醬)] 番茄醬 2g
  • 調味品A(塔塔醬)] 糖 3g
  • 調味品A(塔塔醬)] 煮雞蛋 10g(切碎)
  • 調味品A(塔塔醬)] 黃瓜 20g (切成細末)
  • 調味料A(塔塔醬)] 洋蔥 20g(切成細末)
  • 調味料B(醋)] 醬油 18g
  • 調味料B(醋)]淡醬油 18g
  • 調味料B(醋)]米林(甜味烹飪米酒) 9g
  • 調味料B(醋)]醋 30g
  • 調味料B(醋)]糖 30g
  • 調味料B(醋)]七味(七種香料)辣椒 掐指一算

烹飪方法

  • 1. 將黃瓜、洋蔥、糖、煮熟的雞蛋、蛋黃醬和番茄醬混合,製成調味料A。

  • 2. 混合調味料B的成分,並將其煮沸。

  • 3. 用鹽和胡椒調味的雞肉,撒上麵粉,蘸上雞蛋,在170℃的油中炸。油炸時,將肉浸在南蠻子醋中。

  • 4. 將蔬菜和瀝乾的雞肉擺放在盤子裡,並澆上調料A的塔塔醬。

安排菜譜

提供者的名稱 : 宮崎的地方美食--黑潮食譜》(宮崎縣飲食改善促進會)

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。