大分縣

Kujaku (炸孔雀蛋)

Kujaku (炸孔雀蛋)
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菜譜

材料 (適用於20人)

  • 魚糜(如埃索、戈奇) 2kg
  • 35g
  • 125 g
  • 蛋清 1個
  • 水煮蛋 根據需要
  • 紅色食用色素 掐指一算
  • 煎炸油 根據需要

烹飪方法

  • 1. 將三塊魚肉磨碎,例如海鱸魚。

  • 2. 將三塊魚肉搗碎,與鹽、糖和蛋清混合,再磨勻一些。

  • 3. 用食用色素給煮熟的雞蛋上色。

  • 4. 在你的手上放一些水,並取足夠的魚碎來填充雞蛋。

  • 5. 在攤開的魚糜上放一個煮熟的雞蛋。

  • 6. 將煮熟的雞蛋包在魚糜中。

  • 7. 短時間後,用油炸。

提供者的名稱 : 面向下一代的大分縣地方美食

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。