熊本縣

Ganeage (炸地瓜條)

Ganeage (炸地瓜條)
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  • 圖片由: 上天莊市龍岳小學田崎美代先生

菜譜

材料 (4人份)

  • 紅薯 600g
  • 小麥粉 200g
  • A料] 雞蛋(小) 1
  • A料] 糖 50g
  • A料] 鹽 6g
  • A料]酒精(清酒、啤酒等) 20 ml
  • A料] 姜(切絲或切碎) 6g
  • A料] 水 100 g
  • 煎炸油 適當的數量

烹飪方法

  • 1. 紅薯去皮,切成1厘米的方塊並瀝乾。

  • 2. 將1個紅薯擦乾,撒上麵粉。

  • 3. 在碗中混合A料,並均勻地塗在紅薯上。 (用生薑來調味)。

  • 4. 在煎鍋上聚集3塊,把它們塑造成蟹腿的樣子,在油中以170 °C(450 °F)的溫度進行炸製。注意油的溫度,以免燒壞它們。

提供者的名稱 : 熊本的家鄉食品食譜,第二卷》(熊本縣)。

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。