大分縣

Jiriyaki (絲娟燒)

Jiriyaki (絲娟燒)
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菜譜

材料 (4人份)

  • <古式> 麵粉 150g
  • <古式> 鹽 一小撮(多一點)
  • <古式> 水 340 g
  • <古式> 黒糖 根據需要
  • <古式> 油 根據需要
  • <現代式>小麥粉 150 g
  • <現代式>鹽 一小撮
  • <現代式>水 340 g
  • <現代式> 糖 10 g
  • <現代式> 雞蛋 1
  • <現代式>發酵粉 3g
  • <現代式> 牛奶 一小撮

烹飪方法

  • 1. <古式1>
    在磨好的麵粉中加入鹽和水,並溶解。

  • 2. <古式2>
    水的用量是麵粉重量的2.2-2.3倍。溶解到容易流動的程度。

  • 3. <古式3>
    在煎鍋上鋪油,倒入薄薄的一層。

  • 4. <古式4>
    烘烤至表面變乾。

  • 5. <古式5>
    在上面放上紅糖,然後從邊緣捲起。

  • 6. <古式6>
    切成合適的長度。

  • 7. <現代式1>
    將麵粉與雞蛋、糖、泡打粉、牛奶和水混合併攪拌均勻。

  • 8. <現代式2>
    將混合物薄薄地倒入鍋中。

  • 9. <現代式3>
    烘烤至表面變乾。

  • 10. <現代式4>
    塗抹紅薯果醬或紫。

  • 11. <現代式5>
    剪成合適的長度。

安排菜譜

你可以在捲起時選擇你想應用的東西。

提供者的名稱 : 面向下一代的大分縣地方美食

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。