島根縣

Oki arame no itameni (炒隱岐荒布)

Oki arame no itameni (炒隱岐荒布)
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  • 圖片來源:島根縣營養教育網站,"在島根縣的七個地區傳承地方和家庭烹飪(島根縣立大學初級學院)"。

菜譜

材料 (4人份)

  • 黑海帶 20 g
  • 人參 25 g
  • 油炸豆腐 1件
  • 乾香菇 3件
  • 青椒 1件
  • 大石湯 50毫升
  • 清酒 2茶匙
  • 1湯匙醬油 1/3湯匙
  • 2茶匙

烹飪方法

  • 1. 黑海帶放回大量的水中。

  • 2. 用乾沙丁魚製作湯汁。

  • 3. 將炸好的豆腐在熱水中瀝乾,切成條狀。將胡蘿蔔和乾香菇切成條狀。

  • 4. 在平底鍋中放入沙拉油,加入瀝乾的芝麻和3種配料,並進行煎炸。

  • 5. 當油塗滿所有4種材料時,加入肉湯和調味料(清酒、醬油和糖),用小火慢燉。

安排菜譜

提供者的名稱 : 島根縣飲食改良促進會

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。