島根縣

Kakuzushi/Hakozushi (角壽司/箱壽司)

Kakuzushi/Hakozushi (角壽司/箱壽司)
相關圖片

菜譜

材料 (4人份)

  • 大米 4杯
  • A] 清酒 8件
  • A] 海帶做湯汁 10厘米見方
  • B] 醋 5湯匙醋
  • B] 糖 2湯匙糖
  • [B] 鹽 1茶匙
  • 牛蒡根 60g
  • 胡蘿蔔 40g
  • 乾香菇 10g
  • 長面 1/2張
  • C] 乾香菇湯 1杯
  • C] 醬油 1湯匙
  • C] 美林(甜味烹調酒) 2茶匙
  • 糖味芸豆 16件
  • 煮雞蛋 根據需要
  • 綠葉 根據需要
  • 櫻魚鬆 按要求

烹飪方法

  • 1. 洗淨大米,在濾網中瀝乾水分,在A中煮。

  • 2. 將乾香菇在水中重新混合。 (用湯汁做肉湯。)

  • 3. 將牛蒡根和胡蘿蔔切細,將乾香菇切成薄片。將納克騰切成小塊。 (切成小塊,因為它們是要加入壽司的原料)。

  • 4. 將3中的材料放入C中烹煮,並調味。

  • 5. 當米飯煮熟後,與B中的醋混合物混合,製成壽司飯。

  • 6. 將4號和一個芸豆的材料放入壽司米中,捲起來,放在木箱中。

  • 7. 用錦鯉蛋、綠葉(如胡蘿蔔葉)和櫻花燈裝飾從木箱中推出的壽司的頂部。

安排菜譜

提供者的名稱 : 島根縣飲食改良促進會

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。