京都府

Kuromameni (煮黑豆)

Kuromameni (煮黑豆)
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菜譜

材料 (4人份)

  • 黑豆 700g
  • A. 煮沸的液體] 水 12 cups
  • A. 煮沸的液體] 糖 500g
  • A. 煮沸的液體] 醬油 0.5杯
  • A. 煮沸的液體] 鹽 1湯匙
  • 生鏽的釘子(用紗布包裹) 15個釘子

烹飪方法

  • 1. 將黑豆洗淨,放入濾網中。

  • 2. 將A的所有材料放入鍋中煮沸,冷卻後加入黑豆,浸泡4-5小時。

  • 3. 用大火將2煮沸,然後轉小火,用勺子撇去浮在表面的泡沫。當它再次沸騰時,加入半杯水,用中號蓋子蓋上,用小火慢燉8小時。

安排菜譜

提供者的名稱 : "Kyo gochisousama omaman no aji"(京都府生活研究團體聯絡委員會)。

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。