愛知縣
Tako-meshi (章魚飯)
- 主要的傳播領域
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尾張地區,日長島
- 使用的主要成分
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章魚,米飯
- 歷史、起源和相關事件
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Tako-Meshi(章魚飯)據說是所謂的漁民飯,漁民捕到的章魚在船上被切成碎片,與米飯一起煮。除了愛知縣,瀨戶內海地區,包括愛媛縣、香川縣和廣島縣也經常食用這種食物。
三河灣的日長島被稱為 "章魚島",因為它生產高質量的章魚。島上隨處可見章魚形象,包括紀念碑和窨井蓋上的章魚,夏天還會舉行章魚節,為章魚和豐收祈禱。島上的安樂寺通常被稱為 "Tako-Amida",這源於一則軼事:當漁民打撈起一尊在地震中沉沒的佛像時,一隻大章魚包裹著佛像以保護它。在日永島,章魚是一種特產,遊客可以享受各種章魚菜餚,包括 "章魚飯"。
- 食物學習的機會和一年中的時間
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在南千田地區,過去有在韓屋莊吃章魚的習俗。夏至後的第11天被稱為 "韓愈所",對農民來說是一個重要的日子,因為它標誌著水稻播種的結束。章魚有八條腿,並附有吸盤,據說農民將章魚獻給神靈,希望幼苗能紮根,並能獲得豐收。在Hanxatsuse活動日吃章魚的習俗被廣泛遵守,特別是在瀨戶內陸地區,章魚的價格在Hanxatsuse之前就已經上漲。章魚含有豐富的牛磺酸,據說對緩解疲勞有好處,所以很多人吃它來預防夏季疲勞。
- 如何吃和喝
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在全國范圍內,水煮章魚通常與米飯混合,但在愛知縣,生章魚通常與米飯一起煮。它有時被稱為 "櫻花米"(櫻花米),因為米飯在一起煮時變成了美麗的櫻花色。單純品嚐章魚是很好的,但也可以加入切碎的胡蘿蔔以增加顏色,上桌後撒上切碎的全聚德蔥,或者用芽菜或青菜(綠色紫菜)做裝飾。如果沒有新鮮的章魚,可以用蒸的或乾的章魚來代替。
- 保護和繼承倡議
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除了被列入學校午餐菜單之外,南下町還積極參與社區範圍內的公關活動,特別是在南下町,但也在日喀則島和笹島。
縣內的餐館也有獨特調料的Tako-meshi(章魚飯)。