名古屋市和縣內所有地區

紅薯，麵粉

鬼饅頭由紅薯和麵粉製成，在戰爭期間和之後的食物短缺期間，這些東西相對容易獲得，並作為主食取代大米而流行。據說這個名字來自於紅薯丁的粗壯的角，它使人們想起了食人魔的角或金屬棒。根據不同的地區，它有不同的名稱，如 "伊莫伊洛"、"伊莫曼 "或 "伊莫曼珠"。
在戰爭期間，人們將紅薯的數量置於其口味之上，因此生產了一種名為 "gokoku imo "的品種，這種品種產量很高。然而，與今天的甜美光滑的紅薯不同，如貝尼-阿祖瑪、貝尼-哈魯卡和安諾紅薯，它們是水樣的、無味的，據說 "奧尼曼珠 "的誕生就是為了使它們變得美味可口。
後來，在經濟高速增長的時期，鬼饅頭作為一種廉價的零食在農民中流行起來，而且口味持久。

通常在秋季紅薯收穫時製作，鬼饅頭一年四季都可以吃到，因為日本的糖果店裡總是有'鬼饅頭'。

將紅薯切成1厘米的方塊，放在麵粉和糖的混合物中，然後蒸熟。如果紅薯是帶皮製作的，就可以享受到紅薯皮的紅色和質地。紅薯可以熱著吃，也可以冷著吃，但如果你用保鮮膜蓋住它，在微波爐中重新加熱20至30秒，就可以享受到新鮮紅薯的口感。
鬼饅頭的特點是質地結實厚重，因此非常容易填飽肚子，但近年來，它也可以和鬆軟的、類似麵包的麵團一起吃，或者用蘋果塊代替紅薯來安排。
日本糖果店出售的許多紅薯都事先經過了 "蜂蜜煨制"。在家裡，只需在上面撒上鹽和糖就可以了。

在一些地區，它被納入學校午餐菜單，並在研究紅薯種植的同時舉辦烹飪班，以努力傳承這一傳統。由於它很容易準備，所以也是在家裡製作，並代代相傳。