西三河、東三河和大庫米川地區

躍進米飯、味噌和醬油

五合目是源自中部地區山區的一道地方菜，包括愛知縣的大久米川地區、長野縣的木曾和伊奈地區以及岐阜縣的飛驒地區，據說在江戶時代中期已經開始食用。在山區工作的人，如伐木工和獵人，習慣在 "山地節 "的前一天晚上製作和食用五平丸，以祈禱山區工作的安全。
關於五平這個名字的起源和由來有多種說法，包括它被製作成類似於向神靈獻上的五平形狀的祭品，它起源於山區工人的便攜食品，也有一個叫 "五平先生 "的人在吃午餐時，將味噌塗在nigiri米飯上然後吃下去。還有一種說法是，它起源於被稱為 "Gohei-san "的人在吃nigiri米飯時，在上面塗抹味噌並在篝火上烤。

在江戶時代中期，當大米很珍貴的時候，人們在節日和其他喜慶的場合吃五平丸子。在那些日子裡，每個人都喜歡做五平丸，從大人到小孩，包括男人，有時甚至是客人。今天，五平丸子作為一種清淡而方便的零食，在各種情況下被食用。它作為一種美食，在遊覽中享用，特別受歡迎。

新鮮煮熟的烏魯奇米被緊緊搗成米餅狀，壓扁，串起來，蘸上味噌醬，然後烤著吃。最常見的形式是扁平的橢圓形Waraji，但也有許多變化，如扁平的Dango形式。
享受五合面的秘訣是將年糕做得越薄越好，並將其徹底煮熟至芯。另外，如果你隨手用手指把年糕的表面弄成波浪形，就會使醬汁更容易附著在表面。年糕所用的醬汁因家庭和商店而異，核桃、芝麻、花生、大蒜、蔥和其他配料被揉入醬汁中，使年糕具有不同的味道。

它被列入學校午餐菜單，並在活動中作為小吃供應。大久米川地區周圍也有各種商店出售 "五平麻糬"，你可以在那裡享受不同的口味。