縣內所有地區，主要在尾張和西三河地區

米飯、大蝦、海鰻、鮭魚、魚子、乾香菇等

Hako-zushi的製作方法是在一個方形的木架上裝滿壽司米，把配料放在上面，然後從上面壓下去，這種做法在日本各地都有。 hako zushi的歷史比nigirizushi的歷史更悠久。據說，它是由nare-zushi開始的，nare-zushi是由魚、米和鹽長期醃製而成，而在室町時代（1336-1573），出現了han-are-zushi，它比nare-zushi成熟得更快。與nare-zushi相比，han-are保留了魚和米飯的質地，而且米飯本身的酸味也得到了青睞。從這一趨勢中，誕生了hako zushi的原型，即把鹽漬魚和米飯堆放在壽司桶或木框中，用蓋子蓋住，上面放上重物，在食用前發酵數天。後來，當kasuzu（由酒糟製成的醋）被發明後，各種其他成分在不同地區被用來製作hako zushi。在過去，當大米供不應求時，Hako zushi需要大量的大米，使其成為一道極其奢侈的菜餚。
Hako-zushi主要在尾張和西三河地區食用，也被稱為kiri-zushi，其特點是對角線排列的成分，如大蝦、海鰻、乾香菇和烤雞蛋。這樣的構思是為了讓每個人都能平等地享受不同的味道。
使用的木箱是用特殊的木箱製作的，有五到六層。裝有壽司米和配料的木箱被疊放在一起，然後從側面楔入以施加壓力。在過去，許多家庭都有木箱，但現在擁有木箱的家庭越來越少了。

它們是為慶祝活動、節日和其他許多人聚集的場合而製作的。現在，很多家庭沒有木製框架，而且木製框架的工作量很大，所以在家裡製作的機會減少了。

壽司米飯上面使用的成分和調料因家庭而異，但經常使用海鮮、野菜、蔬菜、Kakufu（麥麩）和Dubu（麥麩）。將調味料徹底瀝乾，從中間開始斜放在壽司米上，然後用蓋子蓋住，從上面加壓，大約半天時間。準備好後，從盒子中取出，切成一口大小的塊狀並食用。
在製作 "盒裝壽司 "時，"makizushi "和 "aburagezushi "經常被製作並一起食用。在經濟快速增長時期之後，盒裝壽司逐漸在家庭中變得越來越少。

正在努力傳遞壽司的味道和製作方法，例如，為父母和兒童組織烹飪課程，以及由市政當局製作和傳播關於 "hako zushi "的信息材料。