茨城縣

Shimotsukare (下野家例)/Sumitukare (醋醃酒糟飯)

Shimotsukare (下野家例)/Sumitukare (醋醃酒糟飯)
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菜譜

材料 (4人份)

  • 大紅蘿蔔 1 1/2個
  • 三文魚頭 1
  • 胡蘿蔔 1根小
  • 黃豆 1杯
  • 油炸豆腐 1件
  • 酒糟 1/4袋
  • 大石湯 1杯
  • 醬油 1湯匙

烹飪方法

  • 1. 將蘿蔔和胡蘿蔔洋蔥磨碎,將炸好的豆腐切成條狀。刨蘿蔔時,要用鬼刨刀,因為用普通刨刀會變得太軟。

  • 2. 將1,去皮的烤黃豆和切成一口大小的帶骨鮭魚頭放入鍋中,與清酒、湯汁和醬油混合,用小火燉煮,直到味道被吸收。

安排菜譜

如果你沒有鮭魚頭,你也可以用魚片。

提供者的名稱 : 《茨城的味道--地方美食菜單集--食,彩,百,景》(與茨城縣飲食改善促進會合作)

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。