茨城縣

Tsuke Kenchin (卷纖沾麵)

Tsuke Kenchin (卷纖沾麵)
相關圖片

菜譜

材料 (4人份)

  • 牛蒡根 40g
  • 大紅蘿蔔 100g
  • 胡蘿蔔 40g
  • 芋頭 4件
  • 魔芋 1/3张
  • 豆腐 1/2
  • 新鮮香菇 3件
  • 幹芋頭的莖 5g
  • 大石湯 6杯
  • 紅色味噌 3湯匙
  • 2湯匙
  • 蕎麥 4人份

烹飪方法

  • 1. 將牛蒡根切成小塊,在水中浸泡以去除浮渣,將蘿蔔和胡蘿蔔切成大塊,香菇切成細條。

  • 2. 將芋頭切成圓片,將魔芋撕成一口大小,將芋頭的莖部放回水中,切成1厘米大小。

  • 3. 將豆腐切成1厘米的方塊。

  • 4. 在油中炒1和2,當所有材料都變軟時,加入肉湯並慢慢燉煮。

  • 5. 當材料煮熟後,加入紅色味噌醬和豆腐,並煮沸。

  • 6. 煮沸蕎麥麵,在冷水中沖洗乾淨,與肯欽湯一起食用。

安排菜譜

如果你喜歡,你可以使用一半味噌和一半醬油。

提供者的名稱 : 《茨城的味道--地方美食菜單集--食,彩,百,景》(與茨城縣飲食改善促進會合作)

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。