山形縣

Dashi (涼拌菜)

Dashi (涼拌菜)
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  • 圖片來源:山形縣宣傳圖片庫

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菜譜

材料 (4人份)

  • 茄子 2小塊
  • 黃瓜 1
  • 蘘荷 2
  • 生薑 (隨你便) 1枝
  • 青紫蘇 4
  • 1/2
  • 青辣椒 (隨你便) 2根
  • 鰹魚片 適當的分量
  • 大石醬油 適當的分量

烹飪方法

  • 1. 將所有蔬菜切碎,放入水中去除浮渣,並瀝乾水分。
    *你不需要把所有的蔬菜都浸泡在水中,以去除浮渣
    (只是那些你擔心的浮渣,如茄子和青紫蘇)。

  • 2. 將1個放在一個盤子上,撒上鰹魚片和達世醬油。你也可以加入炸豆腐、豆腐、秋葵等。

安排菜譜

提供者的名稱 : 《探索山形的地方美食》(由山形縣綠色旅遊促進會編輯,古田久子監督)

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。