山形縣

Natto Jiru (納豆湯)

Natto Jiru (納豆湯)
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  • 圖片來源:山形縣宣傳圖片庫

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菜譜

材料 (5人份)

  • 納豆 200g
  • 豆腐 1/5 (80g)
  • 幹芋頭莖 8g
  • 油炸豆腐 2件
  • 蒟蒻 1/5张 (50g)
  • 蘑菇 適當的分量
  • 山菜 適當的分量
  • 大石湯 5杯
  • 味噌醬 5湯匙
  • 大蔥 10厘米
  • 水芹 一點
  • 用牛蒡根、胡蘿蔔、芋頭等來調味

烹飪方法

  • 1. 在研缽中充分研磨納豆。

  • 2. 將乾芋頭莖在溫水中重組,擠出水分,切成1厘米的方塊。將沸水倒在炸過的豆腐上,以去除油,並迅速將魔芋煮熟。將豆腐、油炸豆腐和魔芋切成1厘米的小塊。

  • 3. 如果蘑菇被儲存在鹽中,則在其上加鹽。對山菜也要這樣做,切成一口大小。

  • 4. 在魚湯中煮幹芋頭莖,煮軟後,加入蒟蒻、炸豆腐和山菜等配料。

  • 5. 最後,加入豆腐,用味噌調味。味噌調料應該略微濃稠一些。

  • 6. 關掉火,將納豆泥溶解。

  • 7. 煮沸,在沸騰前關火。

  • 8. 趁熱上桌,用切碎的蔥和水芹做裝飾。

安排菜譜

提供者的名稱 : 山形縣

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。