山形縣

Imoni (芋頭鍋)

Imoni (芋頭鍋)
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  • 圖片來源:齋藤 寛子, 山形縣立米澤營養大學

菜譜

材料 (4-5人份的碗或大碗)

  • 芋頭(帶皮) 500g
  • 板魔芋 1/2張
  • 牛肉(最好是肥肉部分,如腹部或切下的肉) 150g
  • 大蔥 1
  • 醬油 4湯匙
  • 1 1/2湯匙
  • 清酒(日本米酒) 3湯匙
  • 800cc

烹飪方法

  • 1. 將芋頭去皮並切成一口大小的大塊。

  • 2. 將牛肉切成4厘米大小,韭菜切成大斜片。

  • 3. 用手將魔芋撕成一口大小的碎片。如果魔芋是由精製麵粉製成的,你不需要煮沸魔芋。如果使用生土豆製成的魔芋,則必須進行煮沸操作。

  • 4. 将一定量的水、芋头和魔芋放入锅中加热,当它轻微沸腾时,加入1汤匙酱油。

  • 5. 將一定量的水、芋頭和魔芋放入鍋中加熱,當它輕微沸騰時,加入1湯匙醬油。

  • 6. 加入洋蔥,燉煮至軟化,讓味道浸入。

安排菜譜

使用剝掉皮的 "水洗芋頭",以節省時間。它與七味(七種香料)的也很美味。

提供者的名稱 : 山形縣

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。