島根縣

Kakinamasu (柿子涼絲)

Kakinamasu (柿子涼絲)
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菜譜

材料 (4人份)

  • 大紅蘿蔔 200g
  • 胡蘿蔔 1/4根胡蘿蔔
  • [鹽水] 水 3杯
  • [鹽水] 鹽 1湯匙
  • 幹柿子 1件
  • [A] 醋 1湯匙
  • [A] 鹽
  • [A]糖 1汤匙

烹飪方法

  • 1. 將蘿蔔去皮並切成5厘米長、1厘米寬的細條,並以同樣的方式切割胡蘿蔔。

  • 2. 將蘿蔔和胡蘿蔔放入一碗鹽水中,並將蘿蔔和胡蘿蔔放入水中,讓它們萎縮。

  • 3. 將乾柿子縱向切成兩半,去掉種子,切成條狀。

  • 4. 當2號已經枯萎時,徹底擠壓。

  • 5. 結合A中的調味料,加入3和4,並充分調味。

提供者的名稱 : 島根縣飲食改良促進會

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。