香川縣

Anmochi zoni (紅豆麻糬湯)

Anmochi zoni (紅豆麻糬湯)
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  • 圖片來源:香川縣農業和漁業部農業管理處。

菜譜

材料 (5人份)

  • 糯米糍(帶澱粉醬的圓米餅) 5件
  • 金時胡蘿蔔(3-5厘米厚) 50g
  • 蘿蔔(3-5厘米厚) 150g
  • 豆腐 1/3
  • 白味噌醬 100-130g
  • 乾涸的魚湯 5杯(根據年糕的數量而定)
  • 綠色紫菜 數量適中

烹飪方法

  • 1. 將蘿蔔和金黃色的胡蘿蔔切成約2毫米厚的圓片。將豆腐切成3厘米長、1厘米厚的條狀。

  • 2. 用乾沙丁魚製作湯汁,並加入1.

  • 3. 當蔬菜變軟時,加入圓形年糕,當年糕也變軟時,加入豆腐並煮沸。

  • 4. 加入白味噌醬,將其與肉湯一起鋪開。

  • 5. 為了防止麻糬粘在碗裡,把蘿蔔放在碗裡,把麻糬放在上面,然後把切好的蘿蔔片、胡蘿蔔片和豆腐片擺成五顏六色,最後撒上青菜(綠色紫菜)。

安排菜譜

提供者的名稱 : 香川縣農業和漁業部農業管理處。

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。