兵庫縣

Akashiyaki/Tamagoyaki (明石燒/玉子燒)

Akashiyaki/Tamagoyaki (明石燒/玉子燒)
相關圖片
  • 圖片提供:明石旅遊協會

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菜譜

材料 (4人份)

  • 章魚 適當的數量
  • 雞蛋 3個雞蛋
  • 大石湯 2杯
  • 麵粉 60g
  • 麵粉(Jin粉) 60g
  • 蘸醬(海帶或鰹魚湯) 適當的數量

烹飪方法

  • 1. 用鹽將章魚串起來,在水中充分沖洗,以去除粘液。

  • 2. 將章魚煮熟並切成1厘米的方塊。

  • 3. 將麵粉和灰塵篩在一起,並溶解在肉湯中。

  • 4. 在3中加入打好的雞蛋。

  • 5. 將4放入熱的銅鍋中,加入章魚,一次一個。

  • 6. 小心地翻轉,將章魚的形狀弄圓,煮至蓬鬆。

  • 7. 蘸著蘸料上桌。蘸醬可以根據需要冷吃或熱吃。

提供者的名稱 : 明石旅遊協會

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。