大阪府

Senshumizunasu no asazuke (淺漬泉州水茄子)

Senshumizunasu no asazuke (淺漬泉州水茄子)
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  • 肖像畫提供:山中 弓子

菜譜

材料 (5份)

  • 漬泉州水茄子 5件
  • 2湯匙
  • 鹽漬米糠床 適當的數量
  • [鹽漬米糠床] 米糠 4公斤(準備用於消毒)
  • [鹽漬米糠床] 鹽 1.3杯
  • [鹽漬米糠床] 海帶茶 2湯匙
  • [鹽漬米糠床] 啤酒 1升
  • [鹽漬米糠床] 熱水 劑量
  • [鹽漬米糠床] 鮮味調料 2湯匙
  • [鹽漬米糠床] 切碎的紅辣椒 2湯匙
  • [鹽漬米糠床] 明礬 1湯匙
  • [鹽漬米糠床] 土生薑 1枝

烹飪方法

  • 1. 洗淨並瀝乾千手觀音的水分。

  • 2. 將鹽均勻地塗抹在森州茄子上。

  • 3. 將茄子放在鹽漬米糠的床上。

提供者的名稱 : 山中 弓子

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。