滋賀縣

Isazamame (白魚煮黃豆)

Isazamame (白魚煮黃豆)
相關圖片

關於圖片的二次使用,請參考 "鏈接和版權"(Term of use)

菜譜

材料 (1鍋用)

  • 伊薩扎(魚) 200g
  • 大豆 200克(500克煮熟的黃豆)
  • 140克(中粒糖)
  • 醬油 80毫升
  • 清酒 140毫升
  • 米林(甜味烹調酒) 30毫升

烹飪方法

  • 1. 將黃豆在水中浸泡一晚,然後煮至變軟。

  • 2. 在一個平底鍋中,將isaza、糖、醬油和清酒煮沸。

  • 3. 當isaza幾乎煮熟時,加入煮熟的黃豆。煮沸,從中火轉為小火,燉煮30分鐘。

  • 4. 當烹調液減少時,加入Mirin(甜烹調米酒),使其具有淡淡的味道,並將烹調液分配給所有的材料。

  • 5. 從火上移開,關火,回鍋。

提供者的名稱 : 滋賀飲食文化研究小組

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。