滋賀縣

Gori no tsukudani (煮杜父魚)

Gori no tsukudani (煮杜父魚)
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菜譜

材料 (一鍋)

  • 杜父魚 500g
  • 糖(中號砂糖) 250g
  • 醬油 150毫升
  • 清酒 150毫升
  • 米林(甜酒) 30毫升
  • 日本胡椒 適當的數量

烹飪方法

  • 1. 在一個鍋中,將糖、醬油和清酒煮沸,然後在乾枯的狀態下加入猩紅,以免將其壓碎。

  • 2. 煮沸後,加入胡椒粒,用中火燉20分鐘。

  • 3. 加入米林(甜烹調酒),將其全部翻轉,過濾烹調液,完成。

提供者的名稱 : 滋賀飲食文化研究小組

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。