北海道

Ramen (拉麵)

Ramen (拉麵)
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菜譜

材料 (4人份)

  • 中國麵條 4
  • 豬肉(大塊) 100g
  • 西納奇庫 100g
  • 豆芽菜 200g
  • 洋蔥 1
  • 青椒 1
  • 大白菜 2張
  • 1
  • 蔥花 1/2
  • 豬油 3湯匙
  • 湯(由豬骨製成) 8杯
  • 米林(甜味烹飪米酒) 3湯匙
  • 2湯匙
  • 2茶匙
  • 醬油 5湯匙
  • 胡椒 一點
  • 大蒜 一點
  • 沙拉油 一點

烹飪方法

  • 1. 將豬肉塊在含有1湯匙米林酒、2湯匙醬油和大蒜的蘸料中浸泡一會兒,然後用色拉油燒烤,用蘸料澆灌,並將其切成薄片,做成炭燒肉。

  • 2. 在豬油中煎炸 sinachiku,用糖和醬油各1湯匙調味,去掉豆芽和黑皮,將洋蔥和辣椒切成條狀,將白菜切成條狀,雞蛋煮熟後切成圓形。

  • 3. 在鍋中加熱豬油,炒蔬菜,倒入肉湯,加入2湯匙米林酒、3湯匙醬油、糖、鹽和胡椒粉調味。

  • 4. 在鍋中煮大量的水,加入中國麵條,煮沸後加水,將麵條煮熟,但不要煮得過熟,放在碗中,倒入3中的熱湯,放入豬肉和雞蛋,並撒上小塊蔥花。

提供者的名稱 : "北海道的味道"(作者:南部晶子)。

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。