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螢火蟲魷魚，韭菜，辛辣的醋味噌

螢火蟲魷魚配醋味噌是一道典型的富山春季菜餚。螢火蟲魷魚生活在深海中，但在3月左右，它們聚集在富山灣沿岸產卵，每年只在固定時期上岸。名川漁港擁有富山縣最大的漁獲量之一。歷史文獻顯示，在江戶時代，這裡已經有了螢火蟲魷魚捕撈的做法。螢火蟲魷魚被稱為 "富山灣之謎"，它們成群結隊地在淺灘上漂流的景象非常奇妙。它們被指定為 "螢火蟲魷魚群海面 "的國家特殊自然紀念物。富山灣的螢火蟲魷魚是用固定的漁網捕撈的，因為很少有瑕疵，而且漁場和港口相鄰，所以很新鮮。在捕魚季節，還努力使稻田水不流入海中，以保護螢火蟲魷魚的捕撈。新鮮煮製的螢火蟲魷魚很特別，"螢火蟲魷魚配醋味噌 "是最受歡迎的菜餚。煮熟後，螢火蟲魷魚的身體變得圓潤有光澤，而且裡面很嫩，外面很豐滿。

螢火蟲魷魚的捕撈季節從3月開始，一直持續到6月左右，是春季到初夏最受歡迎的食物。這是一種預示著富山春天到來的味道，特別是在螢火蟲魷魚漁場所在的港口城市，螢火蟲魷魚是每年這個時候家庭餐桌上的一道每週菜餚。當它與韭菜和韭菜一起食用時，是一道色彩斑斕的菜餚，也被作為招待菜單的一部分。它也是酒精飲料不可缺少的零食。

在水中加入鹽，煮沸後，加入螢火蟲魷魚，煮沸後去掉眼睛（魚類加工廠和餐館在煮沸後去掉眼睛，但大多數家庭在食用時單獨去掉眼睛）。將西瓜煮熟並瀝乾水分，切成一口大小的碎片。當洋蔥與螢火蟲魷魚一起上桌時，澆上辣醋味噌，這是一種由味噌、醋、辣椒、糖和其他成分組成的混合物。除了韭菜之外，還推薦使用裙帶菜海藻、妙高和生薑作為配菜。

除了在家裡製作外，它還作為一種季節性美食在富山縣的餐館中廣泛供應。由於這是一道使用螢火蟲魷魚的標準菜，在各種菜譜網站上都有介紹這個菜譜。因此，它得到了縣外人士的認可。還在努力傳承捕魚業（不僅是螢火蟲魷魚），如招募和培訓定置網捕魚的傳承人。