山形縣

Udo to komidaikon no donkoroni (土當歸燉菜脯魚乾)

Udo to komidaikon no donkoroni (土當歸燉菜脯魚乾)
相關圖片

關於圖片的二次使用,請參考 "鏈接和版權"(Term of use)

菜譜

材料 (4人份)

  • 獨活 250g
  • 鯡魚乾 120g
  • 冷凍蘿蔔 1(約15厘米)
  • 薩摩耶(油炸魚餅) 100 g
  • 醬油 2 1/2湯匙
  • 清酒 2 1/2湯匙
  • 1湯匙

烹飪方法

  • 1. 將獨活洗淨,切成4厘米長,在水中浸泡以去除浮渣。

  • 2. 洗淨鯡魚乾,切成5厘米長。將薩摩耶切成一口大小的碎片。

  • 3. 在溫水中重新水化冷凍蘿蔔,切成一口大小的塊狀,煮至軟。

  • 4. 將獨活、鯡魚乾、薩摩耶和凍蘿蔔放入鍋中,加入足夠的水,用大火煮。

  • 5. 當開始燉煮時,加入適量的調味品,降低火力,慢慢燉煮,直到液體被吸收。

提供者的名稱 : 山形縣飲食改善促進會主席 沼澤 紀美子

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。