Kirizai (納豆蔬菜丁) 新潟縣 Kiri-zai是鱼沼地区的一道当地菜肴,由纳豆与切碎的蔬菜混合而成。 kiri-zai中的'kiri-zai'是指'切割','zai'是指蔬菜的'dai'。 …
Sasa dango (竹葉糰子) 新潟縣 薩薩餃子是新潟的一個著名特產,是用竹葉包裹的球狀餃子,用莎草或其他材料的繩子捆綁。在新潟的中越和下越地區以及福島縣會津地區的部分地區,吃竹葉已經有大約500年的…
Shoyu okowa (醬香米糕) 新潟縣 Shoyu Okowa(醬油飯)是長岡市的一道傳統菜餚,米飯用醬油著色。這是一道當地的美味佳餚,其特點是加入了鬆軟的熟芸豆。它不像普通sekihan那樣是紅色的…