Kenbiki yaki (蘘荷焼) 岡山縣 農曆六月初一,當水稻種植結束,農民等待雨季結束的時候,曾經是各地農民放假一天的轉折點。這一天也標誌著壞年的結束和新年的開始之間的邊界,在這一天會舉行各種活動。在…
Hiruzen okowa (蒜山米糕) 岡山縣 蒜山糯米飯一般被稱為五目糯米飯,是一種含有多種成分的大米。它是平泉地區典型的地方菜,總是出現在節日和慶祝活動中。它的特點是內容豐盛:雞肉、栗子、牛蒡、胡蘿蔔、魔…
Mamakari no suzuke (醋漬沙丁魚) 岡山縣 醋漬馬鮫魚作為岡山縣的一道地方菜廣為人知。飯借魚 "是岡山地區一種小魚的名字,而在關東地區,它被稱為 "sappa"。 它主要在瀨戶內海捕撈,10月左右是它的季…
Sabazushi (鯖魚壽司) 岡山縣 在岡山縣北部的山區,流傳著大量令人驚訝的魚類菜餚。鯖魚壽司是秋天的節日盛宴,主要在岡山縣的中部偏北地區製作。它是由鹽漬鯖魚製成的,在過去交通不便的年代,遠離海邊…
Matsurizushi (祭典壽司) 岡山縣 祭典寿司,也被称为冈山散寿司或备前散寿司,是为备前冈山地区的节日、庆典和招待客人而制作的。 这是一种华丽的千层寿司,充满了蔬菜、海鲜和来自濑户内海的丰富食材。 …